京都・京田辺｜焼き芋専門店
砂糖も、農薬も使いません。
畑で育て、六十日眠らせて、
薪と石で二時間。
甘さは、お芋そのものの力です。
凍らせてなお、蜜は濃い。半解凍ならアイスのように、温め直せば焼きたての香りが戻ります。畑で育て、六十日眠らせ、薪と石で二時間焼いたお芋を、そのまま冷凍してお届けします。
¥3,8001kg（約4本入）・税込／2kg（約8本入）¥7,500
ショップページ（BASE）でお支払いに進みます。8本入への変更や、ジェラートとの同梱もショップページでできます。
LINEの友だち追加で、お取り寄せに使える500円OFFクーポンをお届けしています。
店頭では焼きたてを量り売り（100g 300円）でお求めいただけます。
栽培も、熟成も、焼きも。ひとつの手が最後まで見るから、急がない焼き芋ができます。
京田辺の竹林のふもと、耕作放棄地を自分たちで開墾した畑です。農薬を使わずに紅はるかを育て、育てた人がそのまま焼き場に立ちます。
掘りたてのお芋は、まだ甘くありません。収穫後、六十日ほど寝かせるうちに、でんぷんが少しずつ糖に変わっていきます。甘さが目を覚ましたものだけを、石の上へ。
薪の火と石の遠赤外線で、約二時間。でんぷんを麦芽糖に変える酵素がよく働く65〜75℃を長く保つのが、石焼きの甘さの理由です。急がないことが、いちばんの仕事。
蜜があふれ、皮まで香ばしく。砂糖を足す理由がありません。
茨城の「元祖・焼き芋仙人」松本義男さんに弟子入りし、芋づくりから焼きまで、そのすべてを直接学びました。脱サラして就農した店主・松村朗宏が、その技を京都の畑で受け継いでいます。
焼き芋仙人直伝栽培から焼き上げまで、店主がひとりで手がけています。
お取り寄せは冷凍便で全国へ。ご購入は BASE のショップページで承ります。LINEの友だち追加で、3,000円以上のご注文に使える500円OFFクーポンをお届けしています。店頭でだけ出会える品もあります。
¥3,8001kg（約4本入）
半解凍で芋アイス、冷やして冷やし焼き芋、温め直せば焼きたての香り。ひと箱で三つの食べ方。2kg（約8本入・¥7,500）もショップで選べます。
¥3,6006個入
熟成焼き芋の蜜を、そのまま冷たいひと匙に。京都府産さつま芋と牛乳のアイスミルク、100mlカップ。焼き芋と同じ冷凍便で、同梱もできます。
¥5,700贈りものに
薪と石で焼いた熟成焼き芋と、その蜜を閉じ込めたジェラート。シャルールファームの味を、ひと箱で。
価格はすべて税込。品揃え・価格は季節により変わります。のし・ご贈答のご相談も承ります。
焼きたてを量り売りで。店頭では、ジェラートの一個売りもあります。売り切れ次第終了となる日もありますので、最新の営業状況はInstagramとLINEでご確認ください。
焼き上がりや売り切れ、季節の品、催事への出店をお知らせします。友だち追加で、お取り寄せに使える500円OFFクーポンをお届けします。
お知らせは月に数回。焼き上がりの合図は、希望された方にだけ届きます。登録はいつでも解除できます。
メディア掲載関西テレビ「よ〜いドン！」（となりの人間国宝さん・一職入魂！情熱ワーカー）／テレビ大阪「発見！！食遺産」／朝日放送テレビ「おはよう朝日 土曜日です」／NHK「ほっと関西サタデー」／α-STATION（エフエム京都）「BISTRO SUNSHINE」／KCN京都「Myけいはんな」／Leaf KYOTO／Yahoo!ニュース／号外NET／ALCO／洛タイ新聞
熟成焼き芋・ジェラートは冷凍便（クール宅急便）で全国にお届けします。送料はショップの購入手続き画面に表示されます。10,000円以上のご注文は送料無料です。現在は国内配送のみです。
夏は冷凍のまま30分ほど置いて、半解凍でアイスのように。しっかり温めるなら、電子レンジで様子を見ながら。とろりとした蜜がよみがえります。冷たいままでも、ねっとりとした甘さをお楽しみいただけます。
オンラインのご注文は BASE のショップページで承ります。クレジットカード・PayPay・Amazon Pay・PayPal・キャリア決済・コンビニ払い・銀行振込・あと払い（PAY ID）がご利用いただけます（カード情報が当店に届くことはありません）。店頭では現金・PayPayがご利用いただけます。
承ります。オンラインのご注文は、購入手続きの備考欄にのしの表書きやお届け先をお書き添えください。ご相談はLINEまたはInstagramのDMからどうぞ。
店頭の焼きたては、LINEの友だち追加後にメニューの「取り置き申込」から、本数と受取時間を送るだけでお申し込みいただけます（定休日はお返事が遅れます）。焼き上がりの本数に限りがあり、売り切れ次第終了となる日もございます。
